大蒜头煮熟吃有营养吗

发布网友发布时间：2022-04-22 05:44

共4个回答

热心网友时间：2023-08-20 08:04

　　煮熟了也有营养价值。
　　大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
　　蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

热心网友时间：2023-08-20 08:05

大蒜具有抗氧化，抗癌，杀菌的作用。主要有效成分为大蒜环素，需要被氧化有较好的晓果，无论生吃，烹熟都有作用，最好是大酸切破，搁置几分钟。但每天不要多吃，一天一至二粒，大算为刺激性调味品，多吃伤肝，伤眼，伤胃。

热心网友时间：2023-08-20 08:06

生的比较好

热心网友时间：2023-08-20 08:06

大蒜生吃营养最大了。