中餐宴会与西餐宴会席位安排上有何同和不同?

发布网友发布时间：2022-04-22 05:37

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懂视网时间：2023-01-22 02:27

　　在正式宴请宾客时，对出席来宾的位次，要按一定的规则和惯例进行排列。在宴会的席位安排中，必须注意符合中西方宴会活动的不同礼仪规范。下面是懂视小编给大家搜集整理的中西方宴会席位安排的差异文章内容。

　　西方宴会席位安排

　　西式宴饮中，最正规的餐桌为长桌，席位排列的原则是:女士优先、恭敬主宾、距离定位(越是重要的客人离主位越近)、以右为尊(男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人右侧)、面门为上、男女穿插。因此，西餐的席次排列主要有两种情况:一是男女主人坐在长桌两端，女主人坐在离门远的一端，其右边和左边分别是男宾甲和男宾乙;而男主人则在女主人对面就座，其右边和左边分别是女宾甲和女宾乙。西方礼仪中女士优先的观念，在宴会活动中得到了充分的体现。

　　国际正式会议的宴请，往往使用长方桌或椭圆形桌，男主人居中而坐，右座最尊，其次是左座和对座。2009年4月，在英国伦敦召开了20国集团金融峰会。当地时间 4月1日晚，英国首相布朗夫妇在坐落于唐宁街10号的首相官邸宴请了出席此次峰会的各国领导人及其配偶。作为东道主，英国首相布朗坐在了椭圆形宴会桌的主位上，他右侧那个众人瞩目的座位，属于中国国家主席胡锦涛。按照西方餐桌礼仪，坐在这个位置上的是最重要的来宾。在国际活动的席次排列中，排列主要依据国际惯例和本国的礼宾顺序。除此之外，还要考虑客人之间的政治关系、身份地位、语言沟通、专业兴趣等诸多因素，但不论如何排列，都会把主宾置于主人的右侧。

　　中式宴会席位安排

　　1.涉外、商务场合以右为尊中式涉外、商务宴会中，最常用的餐桌是圆桌。主人坐在主桌上，面对正门就座，宾客按距离定位，近高远低;与主人距离相同，以右为尊。如 2009年11月17日晚，中国国家主席胡锦涛宴请来华访问的美国总统奥巴马，胡锦涛同志在巨大的圆桌正中就座，右侧是奥巴马总统，左侧是国务卿希拉里。

　　2.传统宴会以左为上在我国古代，席位排列以左为尊。《礼记·少仪》云: 尊者，以酌者之左为上尊。此外，我国古代建筑一般坐北朝南，前堂后室。堂和室共覆一个房顶，堂大于室，堂室之间以墙为隔，墙内为室，隔墙上靠西边有窗，靠东边有门，堂和室以此相通，因此有登堂入室之说。古人在堂上以南向为尊，在室内以东向为尊。例如，《史记·项羽本纪》中有一段关于著名的鸿门宴的描写: 项王、项伯东向坐，亚父南向坐沛公北向坐，张良西向侍。鸿门宴在军帐中举行，从席位安排可以看出，项羽居中，其左手位南向坐的亚父范增位高于右手北向坐的刘邦。又如，《红楼梦》第三回，描写贾府设宴接待林黛玉时的席次安排: 王夫人遂携黛玉穿过一个东西穿堂见王夫人来了，方安设桌椅贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推让。贾母笑道: 你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客，原应如此坐的。黛玉方告了座，坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。

　　2.宴请座次:

　　正式宴会一般均排席位，并事前通知到本人.让大家心中有数。宴会席位安排常规与方式如下:

　　①圆桌的排法.一般主人通常坐在面向餐厅主门，能纵观全局的位置.第二主人与主人相对而坐。按照右为上的原则，主人的右侧为第一宾客.左侧为第二宾客，第二主人左右两侧亦同，分别安排第三、第四宾客。其他随员或翻译则坐于其他的席位上。

　　②条形桌的排法，一般主人的右侧安排第一宾客.左侧安排第三宾客，而第二主人的右侧安排第二宾客，左侧安排第四宾客.如桌子一面是单数时，主人和第二主人可以相对而坐.双数时主人和第二主人交叉斜对而坐谈话更方便，其他则不变。条形桌的桌面比较宽时，为方便交谈，可以采取圆桌的排列形式，主人两侧分别坐第一和第二宾客，第二主人两侧分别坐第三和第四宾客，其他亦同。

　　③同桌上其他人员的席位安排，依据礼宾次序.以离主人座位远近和上菜次序而定。主宾双方交叉排列。

　　④如夫人出席.通常把女方排在一起，即主宾坐男主人名

　　侧，其夫人坐女主人(第二主人)右侧。如女主人不出席，则

　　将夫人安排在男主人的左侧。

　　⑤两桌以上的宴会.其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人相同，也可以以面对主桌的位置为主位。桌次安排以离主桌位置远近而定.右高左低。桌数较多时不但要摆席签，而且要摆桌次牌(请欧美客人的宴会不设13号桌)。

　　⑥礼宾次序是排席位的主要依据。在排席位之前，要将出席宴会主、客双方人员的姓名，分别按礼宾次序开列出来，一般根据职务排列。译员通常安排在主宾的右侧。

　　⑦安排席位时，除依据礼宾次序外，还要考虑其他一些因素。例如:外交多边活动中，应注意客人之间的政治关系，关系紧张者，避免排在一起。此外，可以将语言相同、工作性质相同、性别相同或身份大致相同的宾客安排在一起。

热心网友时间：2023-01-21 23:35

相同点：中西餐宴会座次都是以左为尊。西餐中最得体的入座方式是从左侧入座。中餐中讲究座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。同样是以左为大。

不同点：

1、就餐方式不同

中餐宴会：中餐宴会方式是合餐，中餐汤在后。

西餐宴会：西餐宴会是分餐制，西餐汤在前。

2、入座后注意的事项不同

中餐宴会：入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼。

西餐宴会：就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

3、餐桌的选择摆放不同

中餐宴会：中餐正式场合多选择为圆桌。选择圆桌则正对大门的为上座，应该请当时吃饭最重要的人坐在这里。因为他可以第一眼看到每一道菜，而且可以观察全桌。

西餐宴会：西餐正式场合为长方桌，最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

参考资料来源：百度百科-中餐

参考资料来源：百度百科-西餐