银耳怎么泡发

发布网友发布时间：2022-04-22 05:42

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热心网友时间：2022-04-28 00:25

泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。

很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。

正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。

需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来最面膜，有很好的美容功效哦！

热心网友时间：2022-04-28 01:43

浸泡两小时至四小时左右即可。使用凉水泡发还是热水泡发要根据银耳怎么处理来决定，凉拌银耳最好使用冷水泡发，泡发时间在三小时到四小时之间，泡的较多的话则适当延长泡发时间。煮银耳粥或时间来不及则可以使用热水泡发，时间缩短至两小时左右，但热水泡发会影响银耳食用口感。