快速泡银耳的正确做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:42

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热心网友 时间：2022-07-09 01:31

加入一勺的白醋搅拌均匀，等待5分钟的时间，银耳就泡发好了，所以在泡发银耳的时候，不要只会加水，多加一勺白醋，可以让银耳快速的泡发好，因为白醋可以软化银耳，加快泡发的速度，还能将银耳里面的脏东西清洗干净，让其泡发的又快又干净。

“雪耳”，有“菌中之冠”的美称。相信大家对银耳都不陌生，它是一种非常滋补的食品，它富有天然植物性胶质，还具有滋阴的作用，长期食用对皮肤有很大的好处。

银耳还有各种氨基酸和矿物质，非常适合平时食用。吃银耳一定要先泡发，这样口感才好。但是很多人喜欢吃银耳，却不知道如何泡发银耳。

扩展资料

泡发银耳的技巧

1、准备一个盆子，放入银耳。

2、把水倒满，水最好要越过银耳十厘米。但是这里要切记不能用热水泡，因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大，最后口感却不是很好。

3、如果是冬天泡法银耳，我们可以用温水，这样时间可以缩点一点，泡发的时间根据你自己想要的口感而定，一般三四个小时就可以了。

4、如果你喜欢软糯的口感，可以泡上一整夜。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。

5、泡发后的银耳一定要把底部去掉，因为这个底部是不可食用的，最后再用清水清洗几次就可以拿去煮了。

热心网友 时间：2022-07-09 02:49

方法/步骤

1

准备一个泡发用的碗，倒满水。

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2

将一勺糖倒入水中，充分搅拌。

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3

将根部朝上放入水中，接触面更大，这样浸泡更彻底。

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4

放入微波炉，高火2分钟。

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5

戴手套，从微波炉中取出银耳。

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6

可以看到，经过微波炉高火后，充分泡发。

热心网友 时间：2022-07-09 04:23

首先我们准备一个密封罐，没有密封罐的没有用盆也是可以的，把需要泡发的银耳放进去，然后在密封罐里加入凉水，水量没过银耳就可以了，这里要注意了，一定要用凉水泡，如果用热水或者温水，不仅会破坏银耳的胶质，还会造成营养流失，泡发出来的银耳口感粘软，而用凉水，可以使泡发的银耳口感更加脆爽。

然后加入少许食盐，食盐的渗透压能让银耳更快的吸收水分，最后再加入一勺白糖，白糖可以增加银耳的涨发量，加入白糖不仅泡发的银耳量会多，还会使银耳的颜色更新鲜亮，所有用料加入完成后将盖子盖上，轻轻摇晃3分钟，快速摇动，能加速水分子的运动，让银耳更快速的吸收水分，这样用凉水泡发银耳速度是最快的。

热心网友 时间：2022-07-09 06:15

1、首先我们准备好要泡发的银耳和一个大一点的碗，将要泡发的银耳掰成小块放在碗里面即可，往碗中加入适量50度左右的温水，一定不能用开水，不然会影响银耳的口感。2、然后再往碗中倒入适量的白糖，这一步很关键，加白糖可以增加水的浓度，这样就可以加快银耳吸水的速度。3、泡发的时候银耳的根本记得要朝上。

热心网友 时间：2022-07-09 08:23

1、将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，凉水泡发银耳的时候，把银耳的耳根朝上，然后水全部浸没银耳，如果是冬季气温较低，可以用改用温水。但是水温不宜太烫，因为银耳中含有丰富的营养物质，高温容易导致营养物质流失，同时也会影响银耳的口感。
2、一般来说，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时，银耳经过充分的泡发会变得涨大，蓬松，等泡发好的时候，摘取掉银耳的根部，再把银耳撕成小块，不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切。然后再冲洗一次银耳就可以炖汤或者炒食了。
3、虽然隔夜的银耳不会有亚*盐等问题，但是隔夜泡发银耳与黑木耳等食用菌，容易滋生很多细菌，这个时候再食用这些银耳或是黑木耳，已经是*变质了，自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻，重者会引发多器官衰竭。所以食用银耳火的时候，应该吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡时间比较长，中间要注意多次换水。食用后，如果有任何不适，应该及时就医，不应有侥幸心理。