发布网友 发布时间:2022-04-22 05:42
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热心网友 时间:2024-02-20 05:52
1、砂模铸造工艺
酷彩的锅体使用最传统的砂模铸造工艺打造,一个砂模仅供一口锅使用,既保证了每一口锅的独一无二,也使得每口锅的坚硬度、耐久度统一保持在最高水准,也因此被称为能传家的“祖母锅”。
在日常使用中只要避免猛火干烧、冷水冲热锅,并进行适当的抹油保养,传承百年基本没有问题。锅壁与锅底厚度一致,使得锅内食物能接受360°立体均匀受热,加上铸铁储热性能好、锅盖重量大,无法逸出的热量能对食物充分加热,最大限度*出食物的风味和营养。
2、珐琅烤涂技艺
珐琅烤涂技艺是评价珐琅铸铁锅的第一要素。酷彩的烤涂技术闻名遐迩,烧制出来的珐琅层颜色能浓正经典也能清新活泼,能均匀着色也能巧妙渐变,质地平滑且坚实耐用,目前未有品牌能够匹敌。珐琅锅的内壁有白珐琅与黑珐琅之分,白珐琅适合熬煮清汤,黑珐琅适合炖煮肉类,酷彩珐琅汤锅多为白珐琅,仅少部分锅型有黑珐琅款,主要区分点还是在锅型。
扩展资料:
圆形锅是最经典的锅型,此外有椭圆形、花形、心形、南瓜形、BIS系列等其它异型,都可焖、煮、炖、蒸,性能无太大差异。其中,BIS系列珐琅锅是圆形锅的精简版,高度约为普通圆锅的2/3,手柄比其他锅更窄,虽然节省空间但不便于抓握。
另外,2017年,酷彩推出了Signature S系列铸铁锅,对经典圆形铸铁锅进行升级。二者相比,经典款锅盖的黑色电木盖耳耐热温度仅190℃,升级款的达到了250℃,使用烤箱的禁忌更小;升级款还加大了双手柄,可供四指扣入,抓握更方便舒适。
2018年春节前夕,酷彩又面向中国推出S系列新色——中国红和橘色款珐琅锅。