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青椒胡萝卜炒猪舌头最正宗的做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:28

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懂视网 时间:2022-10-21 02:06

1、原料:猪舌半个。配料:青椒2个、辣酱、八角、桂皮、草果、香叶、生姜、大蒜、冰糖、葱、料酒、老抽、生抽各适量。

2、将猪舌用清水洗净,放入冷水锅中,烧开后再煮约3分钟后捞出,用刀子刮去上面白色的那层舌苔,洗净待用;

3、锅中放入约1200毫升的水,再放入洗净的八角、桂皮、香叶、草果、姜片、大蒜,盖上锅盖,烧开;

4、放入处理干净的猪舌,再加入两小勺老抽,适量的盐、料酒,盖上锅盖,小火煮约40分钟后关火;

5、卤好的猪舌不要急于取出,放在原汤中再浸泡一两个小时(以便更好地入味)后捞出;

6、将卤好的猪舌切成薄片,青椒切片,生姜切丝,大蒜切片,葱切花;

7、热锅放油,下入姜蒜与辣酱,炒出香味后再下入青椒,翻炒约一分钟;

8、青椒中放入少许的盐炒匀,再放入猪舌,翻炒均匀;

9、此时可以放入少许卤猪舌时的汤,最后放入葱花与生抽,炒匀即可。

懂视网 时间:2022-10-21 02:09

1、原料:猪舌半个。配料:青椒2个、辣酱、八角、桂皮、草果、香叶、生姜、大蒜、冰糖、葱、料酒、老抽、生抽各适量。

2、将猪舌用清水洗净,放入冷水锅中,烧开后再煮约3分钟后捞出,用刀子刮去上面白色的那层舌苔,洗净待用;

3、锅中放入约1200毫升的水,再放入洗净的八角、桂皮、香叶、草果、姜片、大蒜,盖上锅盖,烧开;

4、放入处理干净的猪舌,再加入两小勺老抽,适量的盐、料酒,盖上锅盖,小火煮约40分钟后关火;

5、卤好的猪舌不要急于取出,放在原汤中再浸泡一两个小时(以便更好地入味)后捞出;

6、将卤好的猪舌切成薄片,青椒切片,生姜切丝,大蒜切片,葱切花;

7、热锅放油,下入姜蒜与辣酱,炒出香味后再下入青椒,翻炒约一分钟;

8、青椒中放入少许的盐炒匀,再放入猪舌,翻炒均匀;

9、此时可以放入少许卤猪舌时的汤,最后放入葱花与生抽,炒匀即可。

热心网友 时间:2023-12-05 19:32

前言
猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌可用于酱、烧、烩,炒,如酱猪舌、红烧舌片、烧杂烩,还可以跟其它蔬菜搭配一起哦!!!
材料
主料:青椒95g、胡萝卜135g、猪舌头100g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量
青椒胡萝卜炒猪舌头
1
材料:青椒(已清洗切块)、胡萝卜(已清洗切片)、猪舌头
2
将熟猪舌头放在案板上切成片,待用。
3
将切好的胡萝卜下入沸水中焯一下,捞出。
4
烧锅到油烧热,下入焯好的胡萝卜和青椒翻炒翻炒。
5
接着,合入切好的猪舌头翻炒一下。
6
然后,加适量的盐。
7
加适量的鸡精。
8
调味炒匀,即成。
9
出锅,装盘。
小贴士
家常小炒,简单易做。
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