干鹿筋如何煲汤
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发布时间：2022-04-22 05:37
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懂视网
时间：2023-01-22 17:11
1、鹿筋的营养价值：鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，故鹿筋具有补肾阳、壮筋骨之功效。
2、鹿筋的功效与作用：鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效，鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气;鹿筋对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用。
3、鹿筋的食用方法：内服：煎汤或煮食，60～120g。
4、鹿筋的食用禁忌：鹿筋在烧制的过程中要一次加足水里，中途不得再加水，否则会影响成菜的昧道。
热心网友
时间：2023-07-20 05:14
主料：干鹿筋1块，小莲藕1段，小胡萝卜2个。
辅料：细盐适量，葱适量。
鹿筋双蔬汤的做法：
1、将干鹿筋泡水后用清水炖熟。
2、准备好所有的食材。
3、将胡萝卜及莲藕去皮切块，鹿筋同样是切小块备用。
4、取1升的清水备用。
5、将洗切好的食材入养生壶里，再加入清水。
6、选择煲汤模式进行烹饪。
7、煮好之后加入葱花及细盐，喜欢更为鲜的朋友可以再加一点鸡精。
8、这样子一份鹿筋双蔬汤就完成啦。
热心网友
时间：2023-07-20 05:15
煲汤方法：
将干鹿筋用凉水泡至发软，放入冷水锅内烧开后移至小火上约4小时，待完全软时捞出，置凉水中，刮去皮膜，除尽不洁部分，洗净，加葱50克、姜50克、绍酒，用小火焖透捞出。
用清水冲漂几次，去掉腥味，再用刀改切成6厘米长的段，放入冷水锅内烧开，用清水过凉，连续2次，彻底除去异味，然后，放在冷水中漂上，将鸡肉、时肉在开水锅中氽过，去掉血沫，与干贝同放在砂锅内煨成浓汤。
炒锅内放入杂骨汤、绍酒、葱50克、姜50克和鹿筋，煮沸后将鹿筋捞出，再放入垫有竹算子的砂锅内，倒人煨好的浓汤，用小火煨至软烂，加精盐4克、酱油、味精、胡椒粉收浓汁，淋上芝麻油、鸡油，盛人盘内，炒锅内放入熟猪油，烧至六成热，下人白菜苞、精盐1克，煸炒几下，出锅拼在鹿筋周围即成。
干鹿筋介绍和功效：
鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，功效：补肾阳、壮筋骨。
干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕*，有光泽而透明，长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米，上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者，蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛，质坚韧，气微腥，以身干、条长、粗大、金*有光泽者为佳。
鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气，对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。
鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。
热心网友
时间：2023-07-20 05:15
但是鹿筋要做的好的话就是要发的好。
发鹿筋
把干鹿筋放进水里泡一整天，等发起来的时候取出洗净晾干，之后在锅中放一点油，烧到七成热的话把鹿筋放进去略微的炸一下，鹿筋在这时会迅速的变大，变大了之后迅速取出。
这样发好的鹿筋煲汤或炒，吃起来松软可口。如果直接水发的话就太硬了，牙不好的话就会咬不动的。
热心网友
时间：2023-07-20 05:16
我没泡过鹿筋,都是炖牛筋,加骨头和肉一起先用压力锅炖一下,
再放砂锅慢炖,会省时间很多,
要不然....单炖筋没味道~
热心网友
时间：2023-07-20 05:17
