我用的保鲜膜把腌豆角的缸封住为什么还会长蛆？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:33

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热心网友时间：2024-03-02 05:50

腌豆角在坛子里生虫可能是由于多种原因导致的。以下是一些可能的原因和解决方法：
1. 食材处理不当：如果在腌制豆角之前，没有将豆角清洗干净，或者有坏的部分没有挑出来，就可能导致豆角在腌制过程中变质，产生虫子。解决方法是在腌制前，仔细挑选豆角，确保没有坏的部分，并将豆角清洗干净。
2. 腌制环境不当：如果腌制豆角的坛子没有密封好，或者坛子内有杂质，就可能导致虫子产生。解决方法是确保坛子密封性好，同时确保坛子内部干净卫生。
3. 盐分不足：如果在腌制豆角时，盐的用量不足，也可能导致豆角在腌制过程中变质，产生虫子。解决方法是在腌制时，加入适量的盐，确保盐的用量足够。
4. 腌制时间不足：如果豆角的腌制时间不够长，就可能导致豆角还没有完全腌透，产生虫子。解决方法是延长腌制时间，确保豆角完全腌透。
总的来说，要避免腌豆角在坛子里生虫，需要注意食材的挑选和处理、腌制环境的卫生、盐的用量和腌制时间的掌握。
以下是腌豆角的食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 豇豆4小把，约150克；
- 胡萝卜1根，约100克；
- 食盐4勺，约20克；
- 八角2个；
- 香叶3片；
- 花椒20粒；
- 姜1小块；
- 高度白酒1小勺；
- 清水适量。
制作步骤：
1. 挑选豇豆，去掉有虫眼或坏掉的部分，清洗干净后晾干水分；
2. 胡萝卜削皮洗净，晾干水分备用；
3. 将豇豆和胡萝卜切成小段；
4. 在豇豆和胡萝卜中加入适量盐，腌制约10分钟；
5. 将腌制出的水分倒掉，加入蒜蓉、朝天椒碎，拌匀装进瓶罐中；
6. 在瓶罐中加入八角、香叶、花椒、姜片，倒入高度白酒；
7. 将瓶罐密封置于阴凉处，约4-5天即可食用。
以上是腌豆角的食材清单和制作步骤。需要注意，食材的用量可以根据个人口味调整，同时也要注意腌制环境的卫生和盐的用量。

热心网友时间：2024-03-02 05:50

主要有两个原因：
第一个就是腌豆角的时候放的盐和调料比较少，也就是味比较淡就容易坏掉；
还有一点就是盖子没有密封好，漏空气了或者进水了，都会出现这种现象！
建议可以把盐多放一点，盖子盖严就行了。