香菇烧卖怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:33
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懂视网
时间：2022-07-12 21:17
1、把糯米倒入电饭煲，加入适量清水，煮饭模式开启。 糯米请提前一晚浸泡。
2、干香菇清水浸泡约15分钟。
3、前腿肉切小片后细细剁碎。 建议用肥瘦相间的猪肉，有了油脂的加入，蒸出来的肉馅会软嫩，不会发柴。
4、泡发好的香菇切小丁。
5、去皮马蹄（也叫荸荠）和小葱也切丁。 如果买不到马蹄，也可以用莲藕来代替。
6、热锅少油，倒入香菇翻炒出香味。
7、接着把马蹄倒入一起翻炒。
8、接着放入肉糜一起翻炒，炒匀后关火。
9、把煮好的糯米饭盛出，加入炒锅里。
10、利用余温翻炒均匀。
11、加入老抽、盐和葱花调味。 调味的用量根据宝宝年龄和口味来调整。
12、盛起备用。
13、饺子皮用擀面杖擀压成薄片。
14、装入适量馅料，向上缓缓收紧，让少许馅料露出来即可。
15、一个个做好来，放入蒸笼里。
16、冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸12分钟左右。
热心网友
时间：2022-07-12 19:15
1
将洗干净的糯米泡上十分钟， 再用电饭煲煮饭；
2
糯米饭煮好后放在一边备用；
3
将面粉放入盆中，加入适量的开水，边加开水边用筷子搅拌， 成絮状；
4
再合成表面光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
5
准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；
6
先将笋丁冷水下锅焯一下， 捞出沥干水分；
7
烧热锅，放入适量的油，下入肉丁翻炒；
8
直至肉丁翻炒变色；
9
下入准备好的香菇丁和笋丁， 继续翻炒；
10
加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水， 加盖煮上两、三分钟；
11
再加入适量的水淀粉， 大火煮开， 收汁；
12
加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味；
13
煮好后盛入碗中；
14
煮好的糯米饭放入碗中， 加入煮好的香菇笋丁；
15
加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；
16
待基本凉后加入小葱末搅拌均匀；
17
这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了；
18
饧好的面团在案板上擀成一张大圆片；
19
用大小合适的圆模具按压取成圆片；
20
用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压，这样就会形成裙边；
21
将做好的面皮放在手中；
22
中间加入适量的香菇糯米馅料；
23
用虎口慢慢收拢，在其上端的三分之一处捏紧，荷叶边自然散开，要适量漏出点馅料来；
24
下面垫上红萝卜片， 放入蒸笼中；
25
烧锅开水， 大火蒸上十分钟即可
