怎样做好吃的炒面?

发布网友 发布时间：2022-05-29 06:16

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热心网友 时间：2023-10-09 08:12

热心网友 时间：2023-10-09 08:12

教大家一个炒方便面吧. 简单好吃.

原料:方便面饼2块,小油菜一小把(其他的青菜也可以,爱吃什么就来点什么)
肉末(嫌麻烦的话可以用火腿肠摸末代替) 鸡蛋一个
配料:葱 蒜
佐料:酱油 盐 鸡精 油

先把方便面下水煮,面一散就捞上来装盘里.滴上少许油防止坨了.

然后下水焯一下青菜 时间不要太长

换炒锅放油,爆香葱蒜.然后放入面,肉末 加入少许酱油,半勺盐,少许鸡精翻炒

然后放入青菜翻炒出锅.

火不要太大,翻炒要迅速.不然很容易粘锅

然后煎一个鸡蛋放入炒面上.(分享一个我爱吃的煎蛋方法,中小火,少少油.打开鸡蛋入锅.用筷子把蛋黄捅破,轻轻的在锅中转动几圈.然后在煎.这样的蛋,蛋黄不干,不涩,蛋清香味浓郁.蛋整体非常可口,味道鲜美)

这样一份劲道,爽滑.简单的炒方便面就做好了.

即便不会做饭也能做,招待客人也不会很显得尴尬.

热心网友 时间：2023-10-09 08:13

炒面真的是懒人福音，主食蔬菜肉一盘齐活。特别是夏天，没有比它更省心又美味的了。不想做一桌饭菜的时候，上班累了的时候，半夜饿了的时候，都可以用一碗炒面来解决，如果不行，那就两碗！

放什么配料完全随心所欲，想吃什么放什么，冰箱里有什么放什么。还可以根据喜好来选择酱料变换口味。面条建议选择粗一点的，炒后能保持筋道。如果选不好，直接用方便面也是可以的哦~

1.=香肠炒面=
【主料】

面条 | 250g

火腿肠 | 1根

油菜 | 1小把

豆芽 | 1把

木耳 | 4个

【辅料】

鸡精 | 1勺

辣椒面(可不加) | 3勺

胡椒面 | 半勺

白糖(可不加) | 适量

【做法】

1. 备料。

2. 面条下锅煮3分钟左右，煮好后放入凉水中待用。

3. 火腿肠切厚片，油菜、豆芽、木耳处理干净，将火腿肠、油菜、豆芽、木耳放入炒锅中翻炒。

4. 锅里加入佐料，继续翻炒。

5. 将煮好的面条捞出沥水，放入锅中和火腿肠、油菜等一起翻炒，加生抽入味。

6. 老抽调色，加醋，出锅装盘即可。

2.=培根鲜虾铁板炒面=
【主料】

面条 | 300g

培根 | 10片

豆芽 | 200g

干香菇 | 10朵

大虾 | 10只

香葱 | 3根

姜丝 | 适量

鸡蛋 | 2个

【辅料】

海鲜生抽 | 2勺

醋 | 2勺

蚝油 | 2勺

米酒 | 2勺

香油 | 1勺

【做法】

1. 备料：培根切丝，香葱切段，姜切丝。豆芽洗净沥干水分，干香菇泡发洗净后切丝。大虾洗净去壳去虾线，放入米酒腌制一下去腥（留三只带壳的最后摆在面上）。做酱汁：将五种辅料混合搅拌均匀。

2. 面条先煮1分钟，然后放在冷水里浸泡。

3. 将炒锅烧热，倒适量色拉油，放入培根煸炒。

4. 炒至培根稍微有些焦黄，放入香菇翻炒片刻。

5. 依次放入葱姜、豆芽、大虾和虾仁翻炒均匀。

6. 虾变色后，放入面条。

7. 倒入酱汁翻炒均匀，使菜和面条均匀沾上酱汁后就可以关火了。

8. 铁板烧热，淋一点点香油，磕两个鸡蛋上去。（如果不喜欢吃生的，就多煎一会儿。没有铁板可以用平底锅摊荷包蛋。）

9. 将炒面放在荷包蛋上就可以开吃啦！

热心网友 时间：2023-10-09 08:13

准备工作：出前一丁红烧牛肉味方便面一包，鸡肉50g，青椒一只，懂事的女朋友一个。为了在口感和盐度均匀中寻找平衡，方便面从开始加热到出锅，只会给你3分钟的时间，故炒面过程可谓争分夺秒。

鸡肉切丝，用等体积的生抽、一勺（6ml）老抽和半勺（3ml）醋腌制。青椒洗净并切成细丝，蒜2~3瓣切厚片。撕开方便面的调料包。

请女朋友取锅放冷水旺火烧，至锅底冒小泡时放入面饼，当面饼开始软化的时候用筷子打散。

女朋友开始烧水的时候，你取炒锅，加20ml植物油，中火加热。等到你女朋友开始放面饼的时候，你取鸡肉丝（此时刚好腌制入味）连同碗底的酱油放入锅中翻炒，鸡丝炒开后放入蒜瓣继续翻炒。用酱油腌过的鸡肉一开始颜色很深，随着加热过程颜色慢慢变浅，等到颜色不在变浅时，加入青椒丝翻炒数秒，然后请女朋友迅速将面条捞出放入你的炒锅，然后加入1/3袋方便面调料。方便面调料有呈色成份，当面条均匀上色后即出锅。

面条趁热食用，需要辣味可以少扮入方便面的油包。煮面条的汤给女朋友喝。

热心网友 时间：2023-10-09 08:14