酸菜混合面汤面怎么做好吃
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发布时间：2022-05-29 06:18
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懂视网
时间：2022-10-21 09:57
1、原料：面粉200克、玉米粉1小把、鸡蛋1个、盐少许、水适量。
2、配料：酸菜、猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉、水、酱油、白酒、豆油。
3、面团材料混合揉成稍硬面团并盖盖儿稍醒一会。
4、肉切丝用少量盐，胡椒粉酱油，白酒腌一下。
5、酸菜洗净备用。
6、醒好的面团擀成面条。
7、油热后放入腌好的肉丝翻炒至发白。
8、加入葱姜末炒香。
9、放入酸菜翻炒。
10、倒入足量清水烧开。
11、下入擀好的面条煮熟即可。
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时间：2024-11-29 05:29
主料
面粉
200克
玉米粉
40克
鸡蛋
1个
辅料
水
适量
酸菜
100克
猪肉
50克
葱末
适量
姜末
适量
盐
适量
胡椒粉
1勺
酱油
适量
白酒
适量
豆油
1勺
步骤
1.200克面粉加上40克玉米粉加上1个鸡蛋和1/2小勺盐备用。
2.半袋酸菜，50克猪肉备用。
3.猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。
4.酸菜洗净攥干水分。
5.图1中材料加入适量水揉成稍硬面团，盖盖儿醒至少一会。
6.醒好的面团擀成薄片并切成条。
7.1大勺豆油烧开后放入腌好的肉丝炒至发白。
8.放入适量的葱姜末爆香。
9.放入酸菜翻炒。
10.添入适量清水大火烧开。
11.下入面条。
12.出锅前调入适量精盐盛入碗中即可。
小贴士
所谓软面的饺子，硬面的面，所以擀面条的面一定要稍硬些，加上鸡蛋和少量的盐会让煮出的面条更劲道。
肉丝提前腌制一会儿会更加入味。
