郑州商都频道天天美食酱牛肉咋做
发布网友
发布时间：2022-05-29 05:14
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-05 04:06
牛腱子肉 熟鸡蛋
糖 清水四斤
酱油一两 料酒适量
葱姜适量 鸡精一小勺
酱牛肉的做法详细步骤
1、牛肉放在开水里紧一下，去掉血沫。焯好的牛肉放在水龙头下冲洗干净。
2、制备酱汤：用白糖一两炒糖色，加入清水四斤，酱油一两，鸡精一小勺，葱姜料酒适量，然后把酱扒炖的调料扔进锅里，酱汤锅就做好了。把牛肉放进锅里开煮吧^_^
3、我用的高压锅，压了半小时。用普通锅至少要用两小时。
4、加几个熟鸡蛋进去，继续开火压十分钟，然后关火浸泡入味，这个酱汤可以撇去浮油冷冻后反复使用，就成了家传的老卤酱汤。^_^
