芥末虾球需要放蛋清吗

发布网友发布时间：2022-05-29 12:27

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热心网友时间：2023-10-17 22:42

芥末虾球需要放蛋清鸡蛋可以极大压低虾的腥味但须注意蛋清放入量。鸡蛋中蛋白质含量较高有补气的功效十分适合体质虚弱营养不良的体质食用，贫血的患者也可以吃鸡蛋吃鸡蛋也可以让身体变得有气力有滋阳的功效，鸡蛋中含有卵磷脂成分卵磷脂被人体分解可以放出胆碱，胆碱具有促进大脑发育改善记忆力的作用。

芥末虾球的做法

虾去头去壳开背去虾线洗干净后用厨房用纸吸干上面水分，放入一点盐放适量胡椒粉一点料酒抓拌至有点黏稠，放入一点蛋清不要将整颗蛋的蛋清都放进去太多了放三分之一就可以了，抓拌至黏稠放一旁腌制十分钟，家里只有蜂蜜芥末酱根据自己口味放入沙拉酱炼奶芥末酱拌均匀，炼奶主要是增香的不用放太多我的蜂蜜芥末酱。

酸酸甜甜的混合后不会感觉很甜腻，如果用青芥末的可以根据自己口味放一点柠檬酱有点酸味吃起来比较清爽腌制好的虾中放适量淀粉我放的是玉米淀粉土豆淀粉也可以，抓拌使每颗虾都裹上一层薄薄的干粉淀粉不要一次性放太多可以视情况少量多次放入最后就可放入油锅内炸就好了。