哪儿有学蒸饺馄饨 蒸饺馄饨做法 蒸饺馄饨学习
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发布时间：2022-05-29 13:14
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热心网友
时间：2023-10-19 09:51
材料：面粉适量、猪肉馅1碗、韭菜1小把、鲜贝1小碗、黑木耳3大朵、鸡蛋1个、葱1根、姜1块、植物油少许
蒸饺的做法
1
在白面里加一点盐，一点一点的加水，用筷子先搅成絮状，再揉到一起；一直揉到表面光滑，最后静置醒半小时
2
韭菜洗净切成末，木耳泡发洗净剁碎；肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入晾凉的花椒水(花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟，出花椒香味，捞出花椒，用花椒水拌馅儿）按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入
3
肉馅儿搅拌好后，加入韭菜、木耳、鲜贝；稍稍搅拌均匀即可（不用使劲拌，要不韭菜就该烂了不香了）
4
面饧好后，揪成饺子皮的剂子；擀成饺子皮大小
5
将饺子馅儿放在饺子皮上包制
6
喜欢捏简单花纹的，这个花纹是最简单的了，可以尝试
7
包好的蒸饺放在一边；蒸锅中倒上少许油
8
包好的饺子码放在蒸锅中；将水倒入锅中（水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少）
9
盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火；关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿
热心网友
时间：2023-10-19 09:52
