煎饼薄脆怎么做

1、原料：面粉800克、糯米粉50克、土豆淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10到20克、食用盐10到15克、水300克。2、将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，轧成饼，轧2到3遍，切成长方形，放入180到200度油锅炸至酥脆。3、待熟后，放置...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

8、放上薄脆，等待2分钟，将面饼两边盖在薄脆上，用铲子在中间戳一下，将煎饼折即可。

1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮，将压好的面皮切成20*10厘米规格大小的面片。2、将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制。3、两面焦黄后就可以捞出。4、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能...

1、泡打粉、盐放到面粉里；2、清水倒入；3、稍稍搅拌；4、倒入食用油；5、揉匀；6、揉匀的面团盖上纱布，醒上半小时左右；7、醒好的面团继续揉一会儿；8、擀成大薄片，尽量薄；9、切小块，每一块还可以用擀面杖继续擀下，再薄一些，面上随意划几刀；10、锅中放适量油；11、面片入锅炸酥脆即可...

做法：1、将制作薄脆用到的材料和调味料都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。2、容器里倒入面粉，黑芝麻粉，清水要分多次加，调成有流动性的面浆，静置15分钟。3、薄脆面团静置好以后，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。4、炸锅中烧热适量的油，...

1. 材料准备：黄豆粉、绿豆粉、面粉各50克，混合后调成糊状。需要准备葱、香菜和黑芝麻作为调味料。2. 调味酱制作：将甜面酱和酱豆腐加水稀释后备用。3. 薄脆制作：取馄饨皮4-6片，稍微拉开后中间切两刀，放入油锅中炸至金黄酥脆，即可制成薄脆。4. 煎饼制作：将黄豆粉、绿豆粉、面粉混合后的面糊...

6、【薄脆饼坯的制作】：第二天早晨把饧好的面团取出，面团放在右手的虎口处，左手的大拇指按在面团的中心位置，其余四指按在面团的背后，顺着圆周运动使面团在右手的虎口处做旋转移动，使面团的边缘部分成光滑状，用刀把面团分成大小均等的2等份、取其中一等份，用擀面杖擀开擀大擀薄，成薄薄的大长...

1. 准备一台小型压面机，取205克面粉，加入适量的盐、小茴香和芝麻，再掺入适量的水，搅拌均匀，形成面团。2. 使用压面机将面团压成面皮，然后将面皮切割成适宜大小的片状。3. 在锅中加入180度的热油，将切好的面皮中间用刀子切开一个小口子，然后放入油锅中进行炸制。4. 炸至面皮两面呈现焦...

1.准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。2.放入食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙。薄脆原料 3.接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。4.倒入适量的温水。5.用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。【面团的和制与折叠】1.面粉150克放在和面盆里。2.分次倒入调配好的食盐苏打水。3.用筷子把食盐...

将擀好的薄片放入预热至适宜温度的油锅中，待薄片边缘开始膨胀且表面呈现出金黄色时，即可捞出。捞出后，用厨房纸巾轻轻吸去多余的油分，这样可以使薄脆更加酥脆可口。综上所述，煎饼果子中的薄脆制作并不复杂，关键在于面团的制作、油温的控制以及炸制过程中的细心操作。通过以上步骤，你就能在家轻松制作...