红烧鸭翅怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 03:47

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懂视网时间：2022-11-14 22:27

1、原料：鸭翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆盐1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）

2、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。

3、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

4、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

5、步骤4：加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

6、步骤5：开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。

热心网友时间：2024-08-06 07:52

红烧鸭翅孩子们最爱的

热心网友时间：2024-08-06 07:52

　【原料】：鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣。
　　【调料】黄酒、白糖、盐、生抽、老抽。
　　【红烧鸭翅做法和步骤】
　　1、鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片；
　　2、放香料、黄酒，盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；
　　3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。
　　【小贴士】
　　1、香料有啥放啥，建议花椒不要少；
　　2、鸭翅去腥味用蒜瓣。