腰果炒法?
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:41
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-12 23:15
1、加热锅，感觉冒气后，倒入油，然后立马倒入腰果。
2、快速不停的翻炒腰果。
3、等到金黄色了就盛起来待用。
4、准备好的虾仁、玉米粒和火腿肠切粒。
5、用剩下的一部分油来炒玉米粒虾仁。
6、等翻炒熟后倒入炸好的腰果，加入细盐、料酒、鸡精翻炒均匀。
7、盛盘啦。
热心网友
时间：2024-02-22 12:36
材料：
虾仁、腰果、盐、料酒、鸡精、葱、姜、蛋清、淀粉、油各适量。
方法：
（1）虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。
（2）放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
（3）锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。
（4）另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。
挂霜腰果
材料：
腰果1盘、色拉油、淀粉、白糖、白酒适量。
做法：
（1）将腰果用开水泡上十五分钟。
（2）将腰果沥干，放入锅中，再放入适量的油。
（3）小火，中间不停地用勺翻炒。
（4）直至油几乎无泡，且颜色变为浅金*，加入少量的酒。
（5）继续翻炒直至近乎没有小泡。
（6）将炒好的腰果捞出，控油。
（7）将锅中加入适量糖和水，小火加热。
（8）不停的搅拌，糖慢慢地熬制浓稠，糖浆由大泡转为细密小泡时。
（9）将炒好的腰果加入熬好的糖稀中。
（10）翻炒均匀，使糖液均匀地粘在腰果的表面。
（11）一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉。
（12）待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
热心网友
时间：2024-02-22 12:37
腰果别再用油炸，教你糖霜腰果的详细做法，想要炒出糖霜有窍门。
