死面肉龙的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-22 03:41

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懂视网时间：2022-11-15 04:59

1、主料：肉馅350g、面粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蚝油4勺、鸡蛋1个、盐2勺。

2、将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋。

3、面盆放入2碗面粉，加入适量水，开始和面，将面和至软硬适中，加入适量盐，使面劲道，放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟，再进行揉合，面粉表面小疙瘩全无，面粉光滑。将面团擀平，将搅好的馅料平铺在擀平的面饼上，将馅料卷起。

4、将卷好的肉笼放在蒸锅上，蒸锅内倒入适量水，待水开后，盖好锅盖，蒸至25分钟。

5、将蒸好的肉笼切块入盘。

6、切好装盘。

热心网友时间：2023-02-07 01:02

蒸肉龙步骤1
蒸肉龙的做法大全
将自发粉倒入大碗中，分几次倒入清水，将面和成表面光滑的面团儿，盖上一层保鲜膜或潮湿的纱布，放在室内温暖无风的地方发酵约40分钟
步骤2
蒸肉龙的做法图解
趁着面团发酵的时候，将猪肉馅倒入碗中，倒入料酒、生抽、老抽、甜面酱、蚝油、香油，沿着顺时针或逆时针方向搅拌均匀至上劲，使肉馅不再松散，而是成黏糊状，将切成碎的葱末和姜末倒入肉馅中，加盐搅匀后放一边腌制
步骤3
案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面分成两份
步骤4
将一份面团揉几下后，擀成5毫米厚的，长30厘米，宽20厘米左右的面片
步骤5
铺上肉馅，前后左右都留出大概2厘米的空间
步骤6
揪起面片的一端，将面片折叠三次，最后封口，两侧的边缘也捏紧封口，另一份面团，重复这个步骤继续做完
步骤7
蒸锅中倒入清水，水量为1/4锅的高度，铺上潮湿的屉布或刷上少许油，放入肉龙，大火加热，上气后蒸8分钟即可
步骤8
蒸肉龙怎么煮
蒸完的肉龙晾一下，不烫手后切成小块，配汤或者粥喝特别好嘿嘿