自制鱼丸的详细做法有哪些?

1、食材：鱼一条、生粉少许、酱油5克、鸡蛋一个、蒜少许、酸菜少许、辣椒少许、葱少许。2、把鱼肉刺挑出，然后剁碎。3、把少量生粉，鸡蛋放入鱼肉里面拌匀。4、把那些挑出来的鱼肉做成鱼汤。5、把拌匀的鱼肉放进塑料袋里挤药膏一样，挤出来一个个的小鱼丸。6、煮熟，后加入酱油，蒜，辣椒。鱼丸就...

1、把鱼肉用清水冲洗干净。2、用刀和鱼肉保持一个45度的斜角，把鱼肉刮成鱼蓉。3、把刮下来的鱼蓉和水进行配比，鱼蓉和水的比例相等的量，然后搅拌机把鱼蓉和水搅拌，没有搅拌机也可以用筷子。4、放入味精、鸡精、葱花、姜水、盐，然后朝一个方向进行搅拌，直到看到鱼蓉很粘稠的样子，搅拌费力为止...

1. 原料：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒。2. 将鱼肉去刺，斩成泥状，分3次加入蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤，顺一个方向搅拌均匀。3. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入约80℃的水锅中，旺火煮...

1、鲤鱼200克、鸡蛋一个、淀粉30克、葱花5克、姜粉3克、盐5克、五香粉3克。2、步骤：做鱼丸最好是选择刺少的鱼，家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼中间部分，肉厚刺少。鱼肉去皮，去刺以后，切成小块备用。3、鱼肉块剁碎，加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉，姜粉盐和鸡蛋。4、搅拌均匀...

做法：1、鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，将肉剔下。2、用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，鱼肉开始粘刀时便加入少许水，剁完一面后接着剁另外一面。3、加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜。4、将鱼糜放入盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许...

1、准备食材：选择一条新鲜的鱼，适量的生粉，5克酱油，一个鸡蛋，一些蒜末，少量的酸菜和辣椒，以及一些葱花。2、处理鱼肉：将鱼去骨去皮，仔细挑出鱼刺后，将鱼肉剁成细腻的鱼茸。3、调味拌匀：在鱼茸中加入少量生粉和鸡蛋，充分搅拌均匀，使鱼肉具有一定的粘性和弹性。4、熬制鱼汤：将挑出的鱼骨和...

自制鱼丸的方法 准备食材：鱼肉馅、玉米粉、盐、糖、胡椒粉、料酒。1、将适量玉米粉、盐、胡椒粉、糖、料酒和与肉馅混合搅拌均匀。2、搅拌好的肉馅用力摔入盆内，尽量多摔一段时间，摔的越久，鱼肉馅越有弹性。3、起锅水烧开，把摔成胶状的鱼肉馅从虎口处挤出成丸子状，把丸子一个一个下入锅内...

自制鱼丸的详细做法如下：材料/工具：鱼肉、洋葱、蒜末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、食用油、刀、搅拌机、一次性手套、水。1、将鱼肉去骨切小块，用清水冲洗干净后沥干水分。2、将鱼肉放入搅拌机中，加入洋葱、蒜末和姜末，一起搅拌成细腻的鱼浆。3、将鸡蛋打入鱼浆中，并加入适量的盐、油、...

新鲜鱼肉（常用的有鲈鱼、鳕鱼、草鱼等）500克 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 蛋白 1个 淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉）2大匙 冷水或冰水 适量 姜末 1茶匙 葱花 适量（可选）花椒油或香油 少许（可选）工具准备：砧板和刀 碗 搅拌勺或者手抓搅拌 锅（用于煮鱼丸）制作步骤：鱼肉处理：将新鲜鱼肉...