干锅花菜怎么做好吃，香辣干锅花菜的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-22 03:43

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热心网友时间：2023-07-31 08:17

干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。

热心网友时间：2023-07-31 08:18

干锅花菜是一道很下饭的家常菜，很受人们的欢迎。但是这道菜一般都是在餐馆里点的，在家里面基本上很少有人会做。其实在家里用普通的炒锅一样可以做出好吃的干锅花菜。

菜花是我们大家都非常熟悉而且又很喜欢的一个食材，近几年都采用有机菜花，口感脆嫩，可炝，可炒，可汤，简单方便。

干锅花菜每次去饭馆都是必点的菜品，端上来热腾腾麻辣辣，透着一股子豪爽，吃起来更是香气四溢，绝对是下饭菜，多来一碗米饭也不为过，这么好吃的一道家常菜一定得自己会做，因为自己做的肯定比饭馆做的健康和卫生，吃得更放心，料更足嘛！

首先是食材的选择，花菜要选择哪种开花比较散的那种散花菜。包得太紧的那种花菜不好吃。把花菜洗干净摘成小朵。锅中加少许盐，把花菜放入开水中焯两分钟水，然后捞出用冷水降温。这一步是为了让花菜有脆脆的口感。

五花肉切成薄片，大蒜用刀拍扁。

锅中加少许油，烧至七成热之后放入蒜头爆香。之后把五花肉放入锅中，煸炒至表面变色发黄，把肥油*出来。

加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

加入生抽，盐，白糖，转大火翻炒一分钟左右，盖上锅盖焖一分钟左右就关火起锅装盘。

（1）有机菜花300克，用刀把长茎切去（长茎切片焯水可腌小菜），然后用刀顺着花茎把有机花改成小朵备用；半块青椒切菱形片，一小撮木耳改刀成小朵备用；葱姜蒜切碎备用；洋葱细成细丝备用；干辣椒切段备用；100克五花肉切片备用。

（2）锅里烧水，加盐，油，水开放入菜花焯水，水再开，放入青椒片和木耳，翻两下盛出冲水放凉备用。

（3）起锅烧油，先把洋葱煸香，盛入干锅里铺底备用。再起锅烧油，加入一丢丢盐防肉粘锅，把五花肉翻炒变色，放入葱姜蒜，辣椒段煸香，加入IO克左右郫县豆瓣酱，IO克生抽，10克蚝油，5克糖，5克鸡精翻炒均匀，下入菜花木耳青椒，继续不断颠锅翻炒均匀，倒入干锅里煸香的洋葱上面，点上酒精即可上桌，是不是非常简单上手，香辣可口的干锅菜花，希望大家喜欢。家庭里可换作电磁炉也可以。

热心网友时间：2023-07-31 08:18

首先准备好新鲜的花菜，洗净之后下锅焯水，捞出备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后，放入青红椒，再放入土豆，豆芽等炒香之后放入花菜，加入调味料，爆炒即可

热心网友时间：2023-07-31 08:19

五花肉和花菜洗净。五花肉切片儿。把花菜掰成一小块一小块的。起锅烧油。把花菜过一下油。留底油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒出油。放入红油豆瓣酱炒出红油。再放入花菜。翻炒均匀以后加盐，生抽，味精。在加入小米椒圈。翻炒均匀就可以出锅了。