湿热猪蹄炖豆芽能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-25 15:41

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热心网友时间：2023-11-11 14:07

可以，豆芽（黄豆芽）有清热利湿的效果，猪蹄炖豆芽食用能有效缓解湿热。

猪蹄性平味甘咸，归脾、肾、胃经，能补虚弱，填肾精，健腰膝，美容，适合血虚、产后缺乳、年老体弱者食用；

豆芽性凉味甘，归脾、大肠经，能清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘，适合癌症、癫痫、肥胖、便秘、痔疮、胃热积食、贫血、高血脂者食用；

猪蹄炖豆芽

材料：猪蹄350克、黄豆芽300克、八角3克、盐3克、味精2克、砂锅1只

做法：

将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净，剁块洗净备用；

砂锅内加水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时；

加黄豆芽再煮40分钟，起锅时放入精盐、味精调味即可。

小贴士：

炖此汤时候应一次加足水，加盐不宜过早，否则猪蹄不易烂。

注：此汤菜具有健脾益气，清热利湿的作用，适用于久病虚劳喘息、咳嗽、咯痰、气短、乏力等症状。