蚝油烧鸡腿的做法步骤图,蚝油烧鸡腿怎么做
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发布时间：2022-05-25 10:34
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时间：2023-10-09 00:03
用料
鸡腿 2只
蚝油 15g
生抽 2勺
料酒 2勺
白糖 1勺
大蒜 3瓣
盐 一点点
葱 少许
蚝油烧鸡腿的做法
鸡腿肉剔骨，用蚝油生抽和料酒腌制。蚝油15g（一份量），生抽和料酒少许。加些姜和葱。最好能腌制12小时以上，比较能入味。不过我就放了一个多小时，出去打了会篮球就回来做饭了。
准备八角姜和葱爆锅。
加少许油，也不能太少，不然煎鸡肉的时候容易糊，火一定要控制小一点。先用带鸡皮的那一面煎，可以把鸡腿的油煎吃来。
待鸡肉煎至金*，可以进行下一步了。
准备好糖、蒜，还有葱。
加水刚好没过鸡肉（我是用开水把之前腌制鸡腿的盆涮干净），开中火开炖。
五分钟左右就可以。
这时候鸡肉已经好了，依照个人口味加很少量的盐就可以，因为之前的蚝油生抽都是含盐的。
大火收汁，控制不要糊锅就行。
当收汁到很粘稠就可以准备出锅了。（我之前在炖的时候手欠又加入了一些蚝油，导致没办法收的很少。）
最好切好装盘，放上葱丝和胡萝卜丝，也可以放香菜黄瓜什么的。
