糖霜饼干的做法,糖霜饼干怎么做好吃,糖霜饼干的家常
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发布时间:2022-05-25 09:11
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热心网友
时间:2023-04-30 04:42
糖霜用料:
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法:
准备好上述材料
1:温水加蛋白粉混合拌匀
2:糖粉过筛和蛋白粉混合
3:中速K字桨打至尖峰状,中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态(流动性,半流动性,软尖,硬尖)。
流动性糖霜:适合画大面积的铺面,在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清,拌到呈飘带落下,10秒流平。
半流动性、硬尖,则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性:15秒流平(适合做转印,小面积铺面等)
软尖:鹰嘴状(适合做拉线、2d花朵、小草等)
硬尖:尖角状(适合做花朵等)
基础糖霜即做好。
按需要画的状态在此基础上调制。选取你所需要的颜色,色素需要一点点加,不可一下加太多,用刮刀把颜色拌匀。调至所需要的颜色即可装入细裱纸或小号裱花袋备用。
热心网友
时间:2023-04-30 04:42
糖霜用料:
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法:
准备好上述材料
1:温水加蛋白粉混合拌匀
2:糖粉过筛和蛋白粉混合
3:中速K字桨打至尖峰状,中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态(流动性,半流动性,软尖,硬尖)。
流动性糖霜:适合画大面积的铺面,在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清,拌到呈飘带落下,10秒流平。
半流动性、硬尖,则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性:15秒流平(适合做转印,小面积铺面等)
热心网友
时间:2023-04-30 04:43
1.
蛋清30克和糖粉150克搅打成尖峰状态的糖霜后加食用色素调色。再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度。将糖霜装到油纸筒或者裱花袋中,不要暴露在空气中否则容易风干
2.
做饼干底,黄油65克加糖粉70克打发后加入蛋液搅拌均匀
3.
筛入低筋面粉150克,拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上
4.
取出擀成厚约4毫米的面片,用模具切出心形
5.
送入预热好175度的烤箱中层,上下火烤20分钟取出放凉后表面用白色糖霜打底
6.
趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜,用牙签随意圈画
7.
圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣
8.
中心点上玫色糖霜作为花心
9.
周围点上两点浅绿色糖霜
10.
立即用牙签把圆点挑开成叶片状就完成了
11.
另一款,在表面点上圆点
12.
用牙签拉一条直线就画出了心形
13.
同理画上玫瑰花,这次画得大一些,完成
热心网友
时间:2023-04-30 04:43
用料
主料
低筋面粉150克
辅料
鸡蛋清
30克
糖粉
220克
食用色素
适量
柠檬汁
2滴
黄油
65克
鸡蛋
30克
糖霜饼干的做法
1.
蛋清30克和糖粉150克搅打成尖峰状态的糖霜后加食用色素调色。再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度。将糖霜装到油纸筒或者裱花袋中,不要暴露在空气中否则容易风干
2.
做饼干底,黄油65克加糖粉70克打发后加入蛋液搅拌均匀
3.
筛入低筋面粉150克,拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上
4.
取出擀成厚约4毫米的面片,用模具切出心形
5.
送入预热好175度的烤箱中层,上下火烤20分钟取出放凉后表面用白色糖霜打底
6.
趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜,用牙签随意圈画
7.
圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣
8.
中心点上玫色糖霜作为花心
9.
周围点上两点浅绿色糖霜
10.
立即用牙签把圆点挑开成叶片状就完成了
11.
另一款,在表面点上圆点
12.
用牙签拉一条直线就画出了心形
13.
同理画上玫瑰花,这次画得大一些,完成
14.