汤汁乳白浓郁的泰式椰蓉鸡汤是怎样做出来的?

发布网友发布时间：2022-05-25 09:15

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热心网友时间：2024-11-19 02:04

鸡肉作为滋补食材。不管是刚生完小孩的产妇，还是病人出院调养，相信大家都会回到家里煲一份鸡汤滋补身体。怎么样才能煲好鸡汤，不让鸡肉里面的营养成分流失掉，很好的锁在汤汁里面。今天就花费10分钟时间，小编陪大家做个简单易学的泰式椰蓉鸡汤，入口即化的美味。搭配上香茅、柠檬草、南姜和浓郁的椰蓉、酸爽的柠檬还有小米辣的点缀，使汤汁既提神又养胃！

【菜名】泰式椰蓉鸡汤

【所需食材】椰子一个、椰蓉500毫升、笨鸡肉350克、青柠檬一个、小米辣10克、南姜15克、香茅20克、柠檬草10克等等

【烹饪步骤】

1.将椰子清洗干净，对半切开，椰浆装好备用；

2.把椰壳内部处理好，将水分沥干用来当盛具（餐桌上多分仪式感，餐后还可以少刷一个碗）

3.将笨鸡肉、青柠檬、小米辣、南姜、香茅等去除杂质，去茎清洗沥干备用；

4.把笨鸡肉切成小条状，香茅和小米辣斜切成小段，南姜去皮切片，柠檬叶手撕成小片状装盘备用；

5. 取出煲汤锅刷净开火加热，往锅中倒入椰浆，刮入椰肉，搅拌均匀至椰汤七分热；

6.锅中分别下入切好的笨鸡肉、香茅段、小米辣、南姜片和柠檬草，再挤一点适量的柠檬汁和适量的鱼露（每个人接受的汤味鲜美程度不一样，可酌情加大和减少比例）小火慢慢煲，煲至笨鸡肉熟透即可。

汤里辣味的来源是泰国朝天椒（一种泰国小辣椒，奇辣无比），据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。浓浓椰奶味来自东南亚特有的原料--椰浆，这种椰浆是专门用来做菜，尽量不要直接食用。

热心网友时间：2024-11-19 02:05

先把鸡洗净切块，然后锅里放水没过鸡块，大火炖20分钟后加入椰汁和椰蓉，小火炖一个小时。就好了。

热心网友时间：2024-11-19 02:05

锅里倒入椰浆，刮出椰肉，搅拌均匀，煮到7分热，再分别加入切好的鸡肉香茅段，小米辣南姜片和柠檬草在挤入适量的柠檬汁，还有鱼露，小火煮到鸡肉，慢慢变熟即可。

热心网友时间：2024-11-19 02:06

准备好新鲜的鸡肉用料酒和姜片腌制备用，起锅烧油，将鸡肉下锅翻炒至变色之后加入椰汁炖煮，然后再加入椰肉，焖煮两个小时，加入适量的调味料即可出锅