面条机怎么办压出面片有起皮怎么办?

发布网友发布时间：2022-05-25 14:53

共3个回答

热心网友时间：2023-11-06 00:07

面条起皮应该是面没和匀，有干面没有沾到水。可以多搅拌搅拌。或者是多揉搓揉搓。
调整压滚的厚溥，把面调的干湿合适。只要压面机没坏掉，很可能是技术问题！
用手感觉下面粉的干湿度,一般手感比较干的话,再撒进去很少一些水(大概能粘湿一个手掌的水量),注意是撒进去的,不是倒进去的,重复揉搓,直到感觉面比较湿润,并且比较松散,不会黏成疙瘩为准,这时候用手握一把面粉,松开会不会散开,基本面就活成了.(如果面成疙瘩,建议加入干面粉直到面松散为止).这时候把活好的面粉放置5到10分钟.

热心网友时间：2023-11-06 00:07

你要先把面活好，一定要醒发一段时间，不然面就爱分层的，也不要活的太硬，那样面就爱起皮，再有你大概加的干面太多了

热心网友时间：2023-11-06 00:08

不然你就渡鸦几遍。

面条机怎么办 压出面片有起皮怎么办?

面条机怎么办压出面片有起皮怎么办?