青椒酿肉的做法?
发布网友
发布时间：2022-05-25 09:34
共4个回答
热心网友
时间：2023-01-19 17:13
2、备好葱姜蒜
3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀
5、拌好的肉末塞满青椒肚子
6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄
7、加入蒜末爆香
8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟
9、加入味精、生抽拌匀
10、加入淀粉水勾芡即可出锅
热心网友
时间：2023-01-19 18:31
准备好原材料；
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将青椒中间的籽去除掉，尽量保持青椒的完整；
肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油；4
顺着一个方向搅拌上劲；
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用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中；6
热锅凉油，放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒；
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煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下；可以看到表面微微出了虎皮后加入适量的料酒、少许水，炖煮两分钟；
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大火收汁，加入适量的盐调味；
10
将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中；11
再将少许水淀粉放入汁中勾芡；
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将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
热心网友
时间：2023-01-19 20:05
用料
青椒 适量
猪肉碎 适量
马蹄 少许
葱姜蒜 少许
鸡蛋 少许
淀粉 少许
料酒 少许
蚝油 适量
生抽 少许
老抽 少许
糖 少许
香醋 少许
青椒酿肉的做法
葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎
猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲
青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子
将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱
将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里
大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可
1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；
3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！
热心网友
时间：2023-01-19 21:57
青椒7-8个，肉沫500克，料酒，酱油，醋，姜末，胡萝卜沫，盐，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉
做法
1、青椒七八个左右，去除蒂和籽备用；
2、肉沫500克，加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清，搅拌好备用；
3、将馅加入青椒中，以干淀粉封口。
4、油热入锅，炒至青椒皮皱，加水至青椒高度一大半处，加两勺酱油、一勺糖、少许盐和醋，大火煮十分钟左右，收汁起锅。
