我国古代有哪几种主要的油料作物?

发布网友发布时间：2022-05-25 16:18

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热心网友时间：2023-11-17 21:26

芸苔何时由菜用转向油用，现在还不甚清楚，但在宋代，长江流域已广泛种植芸苔，项世安在《送董煟归鄱阳》中已有“自过汉水，菜花弥望不绝，土人以其子为油。”表明芸苔已从菜用转向油用。元代，已有了油菜的专名，并成为南方稻田一种重要的冬作物。《务本新书》记载说：“十一月种油菜，稻收毕，……即下菜种。……明年初夏间，收子取油，甚香美。”

与此同时，大豆亦开始作为油料利用，宋代的《物类相感志》中已有“豆油煎豆腐，有味”、“豆油可和桐油作艌船灰，妙”等记载。我国有关大豆榨油利用的记载首见于此。清代，油菜在长江流域发展很快。据《冈田须知》说，“沿江南北农田皆种，油菜七成，小麦三成。”已后来居上，和芝麻并驾齐驱了。花生在我国记载，最初见于元末明初的《饮食须知》：“近出一种落花生，诡名长生果，味辛甘，性冷，形如豆荚，子如莲肉。”历史上都认为是海外传来的。花生初传入我国，是一种小粒花生，是作为食品直接利用的。所以明末《天工开物》讲到当时的油料时，就没有提到它。花生作为油料利用，是在清代，最初提到它的，是乾隆时的《三农记》：“炒食可果，可榨油，油色黄浊，饼可肥田。”至此，我国几种主要的油料作物已经齐全了。