五花红烧肉怎么做
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发布时间：2022-04-22 03:17
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懂视网
时间：2023-01-03 08:46
1、食材：五花肉500g、葱30g、姜20g、蒜20g、花椒5g、糖15g、盐5g、酱油20g、料酒20g、桂皮5g、大料5瓣、清水适量。
2、五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。
3、葱切大段、姜切片、蒜剥好。用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火烧开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、加入适量盐调味后，继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
热心网友
时间：2023-04-22 19:07
所有成分
五花肉洗净，切成3厘米见方的块，放入冷水中，用武火煮沸，撇去浮沫，捞出。
将锅里的油加热至五成热，爆香葱段和姜片。
然后加入五花肉，翻炒至肉表面变色，加入清水，不加任何配料。
加入乐嘉猪骨汤、酱油、料酒、八角、桂皮和冰糖，大火烧开。当汤完全融化后，汤会变得更浓。
最后转小火煨至肉熟软，大火继续烧至汤浓，关火即可食用。因为加入了浓汤宝，浓稠醇厚的酱料更容易附着在肉上，鲜嫩多汁，让人食欲大开。
红烧肉成品图
红烧肉的烹饪技巧
1.红烧肉在烧的过程中，要注意火候的把握，小火慢炖，注意汤汁不能收得太干，以免烧焦。
2.浓汤宝的加入，使收汁过程中的汤汁变得异常滋润醇厚。烧汤的时候注意放进去，不要放晚了。这样做出来的红烧肉味道鲜美多汁，酱料浓郁诱人，让人食欲大开。
热心网友
时间：2023-04-22 19:07
用料
五花猪肉 1500g
大蒜头 50g
五花红烧肉的做法
切成麻将的一半大小。用生姜和白酒腌制
50g油，150g白糖熬化放五花肉。干炒。
干炒无水，肉颜色变深，再加开水500g。大火烧开，小火闷30分钟加蒜头。
锅里的水烧干加入香醋150g。添起来放在蒸锅气个十分钟内（把肉蒸松一点，不噻牙齿）
小贴士
白糖用中火，可以控制白糖不要熬糊了。
香醋根据个人口味来定夺。
