香菜梗炒肚丝的制作步骤是怎样的？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:11

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热心网友时间：2023-07-14 06:48

菜系及功效：鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：熟炒
炒肚丝香菜梗的制作材料：
主料：猪肚200克,香菜75克
调料：料酒10克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋5克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,猪油（炼制）30克
炒肚丝香菜梗的特色：
白绿相间，清香爽口。
教您炒肚丝香菜梗怎么做，如何做炒肚丝香菜梗才好吃
1.将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出。香菜洗净切3厘米长的段。
2.炒勺内加猪油烧热，下入葱、姜丝炝锅，放入肚丝、料酒、浸泡花椒的水、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒匀，淋入香油，盛入盘内即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。