猪皮可以弄碎做冻吗

发布网友发布时间：2022-04-22 03:11

共5个回答

热心网友时间：2023-06-22 23:32

猪皮可以弄碎了做冻，因为有的人看见大块猪皮不敢吃，弄碎了就看不见猪皮了，就象清冻一样了

热心网友时间：2023-06-22 23:32

猪皮可以做猪冻。如果是生猪皮，你需要先洗干净了，放在锅里浸过来，烧开，捞出来放凉水里捞一下，用刮皮刀把猪皮里子刮刮肥肉。再用刀切细，切碎，放锅里大火烧开，小火炖炖

热心网友时间：2023-06-22 23:33

建议切成条再做成皮冻，具体做法：
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
2、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。
3、将切好的肉皮条再用热水烫洗几次，洗去多余的油脂。
4、另起锅烧一锅水，水开放入切好的肉皮。下葱白、姜片、八角、桂皮、香叶。放入生抽一小勺、少许盐。大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。
5、差不多1个小时后把调料捞出，继续小火煮，直到锅里的汤有粘性为止。
6、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏凝固成型。

热心网友时间：2023-06-22 23:33

猪皮含大量的胶原蛋白，弄碎做皮冻是个普遍的吃法。

热心网友时间：2023-06-22 23:34

一般都是切成1寸长丝做冻，弄碎也可以做冻。