螃蟹为什么不可以和柿子一起吃

发布网友发布时间：2022-04-22 03:11

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好二三四时间：2022-09-19 03:51

因为螃蟹与柿子均属寒性食品,同时吃易引起胃寒腹疼等症状。从成分结构上来看,蟹肉的蛋白质较丰富,而柿子含很多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块,积在胃肠里会影响消化功能,有腹痛、呕吐、腹泻的反应,严重的可以阻塞胃肠道,出现肠梗阻,伴随剧烈的腹痛、呕吐,有时甚至会引起胃出血。这在医学上称为“柿石症”或叫“柿团症”。

热心网友时间：2023-07-09 15:29

螃蟹和柿子能不能同吃与个人体质有关，也有食用量有关，但吃螃蟹的同时尽量别吃柿子，万一吃了也没有什么太大的关系。

　　螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是两者都属于寒凉之物，同时食用会寒上加寒，容易引起腹痛或腹泻等不适反应，尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人，在食用量不大的情况下，很有可能不会产生任何不适症状。

　　螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因，就是柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝结成块。如果鞣酸蛋白的数量足够多，就容易凝结成大块而堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应，现代医学把这种症状称为胃石症。

　　但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常，生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。

　　因此，只要不是同时吃下很多螃蟹和柿子，基本上是不可能形成胃石症的，脾胃功能较弱者可能会出现腹泻等不适反应，脾胃功能强劲者可能没有任何不适的感觉。至于网上流传说将螃蟹和柿子同吃会引起中毒身亡的说法，纯属瞎扯。

　　虽然螃蟹和柿子同吃没有太大的危险，但两者同吃确实会影响消化，至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白，不能被身体吸收，所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。

　　其实，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑枣、山楂或石榴等，都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同样患上胃石症。

提醒一下：

　　生活中富含鞣酸的水果还有橘子、李子、葡萄、桃子或山楂等，肠胃不好的人最好避免把这类食品和高蛋白的鱼虾蟹等同吃，否则会影响消化功能，建议隔开4个小时再食用另一种食物。