湖南红薯粑粑的做法
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发布时间：2022-04-22 03:14
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热心网友
时间：2022-07-12 05:18
用料
红薯4个
糯米粉适量克
白糖4勺（看个人口味）
做法
红薯（我用的红心蜜薯，更甜）去皮切片放入碗中隔水蒸（有条件的直接切块蒸锅蒸就好了，我家里没有蒸锅，用筷子架在锅里放碗里隔水蒸的）蒸到熟了软糯
蒸好的红薯放入碗中捣成红薯泥，不要有颗粒，块块之类的，按照各人口味酌情加入白糖，也可不加，我的是蜜薯本身比较甜所以糖加的少。
趁着红薯泥还很烫加入糯米粉，糯米粉可以先少加一点，然后慢慢一点点添加，不断搅拌，可以搓成光滑的面团即可
然后搓好的红薯面团切成小块，揉成团压成小饼（建议糯米粉不要加太多，不然吃起来红薯味道不浓）
加少量油放入锅中，煎至两面金黄即可，不喜欢油的小伙伴可以直接蒸熟哦
小贴士
揉面团过程中不要加水哦，实在想加的可以加入适量的牛奶。白糖一定要趁红薯刚蒸熟捣烂的时候加进去，白糖才能完全化开哦～
