玉米淀粉跟玉米面粉是不是同一种东西？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:07

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热心网友时间：2023-06-23 18:50

不是一类东西
玉米淀粉
又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡*的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
目前淀粉工业发展很快，以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种，被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。
玉米面粉
玉米磨成的面。
玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。像我们同学有些人不吃玉米面食品，这是极不好的现象，任何食品都有它的优点，玉米面食品营养也丰富，人们的膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。
玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.

热心网友时间：2023-06-23 18:50

这很清楚是不同的两个概念啊,淀粉就是淀粉,面就是面,淀粉是加工后成淀粉的,只有百分之几十的含量,面粉就是百分百了

热心网友时间：2023-06-23 18:51

不是，玉米淀粉是玉米经过浸泡，研磨、沉淀、分离、干燥等工序得到的一种淀粉，主要用于烹调、玉米面粉是玉米由去皮粉碎产物，主要用于制作馒头，包子等点心