发酵箱烤脏脏包烤多久

发布网友发布时间：2022-04-22 03:14

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热心网友时间：2023-12-09 03:43

用料

高筋面粉 150克

中筋面粉 700克

黄油 40克

奶粉 30克

酵母 20克

可可粉 30克

盐 20克

白砂糖 100克

黄油片 500克

老面肥？巧克力块巧克力酱冰水

脏脏包的做法

所需材料先备好

将高筋面粉和中筋面粉混合均匀后，倒入奶粉、白砂糖、盐、酵母、老面肥、可可粉和黄油，混合均匀。

用擀面杖拍打黄油片，使黄油片的软硬程度与面团一致。

在面团上撒适量面粉，避免面团粘在案板上。

将面团擀成黄油片的2倍大后，把黄油片放在擀好的面饼上，即可折叠起来。

把叠好的面饼放入冰箱冷藏半小时后，即可拿出。之后再次擀面皮，把面饼对折叠好，放入冰箱冷藏半小时。此全部步骤重复3次即可。

把冷藏好的面饼再次擀成长方形，把四周不规整的部分用刀切掉，根据个人喜好分成几等份。在切好的面饼上放上巧克力块，自上而下卷成卷儿，卷好后用发酵箱低温发酵2小时。

烤箱提前预热180度，将发酵好的面包胚烤14-15分钟。面包烤好放凉后，表面蘸取适量巧克力酱，即可放入冰箱中冷藏。

待巧克力酱凝固后取出，筛上可可粉，脏脏包就完成啦。