小学四年级作文:盐水泡过的菠萝为什么更好吃
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发布时间：2022-05-24 18:10
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热心网友
时间：2023-10-24 13:24
每次妈妈切开菠萝后，总是先用盐水浸泡一会儿才让我吃。我很好奇，便问妈妈：“这是为什么？”妈妈笑着说：“用盐水泡过的菠萝更好吃！”
至于究竟为什么会更好吃，妈妈也讲不出什么道理来。这激发了我做实验的*。
我把切好的菠萝分成两份，一份放进装有盐水的盆子里泡，一份放进装有清水的盆子里泡。过了一会儿，我先吃清水中的：菠萝，刚咬了一口我就想吐掉，那感觉是又酸又涩，舌头还有点发麻；之后，我又尝了尝用盐水泡过的菠萝，这次不但味道甜还很好吃。我又让爸爸和妈妈分别尝了两种味道不同的菠萝，他们的感觉和我一样。
实验说明用盐水泡菠萝的做法是有道理的，但究竟是为什么呢?我查了许多资料，才找到了答案。原来我们这里不产菠萝，是从很远的南方运过来的。
为了便于长途运输，果农们经常把还没有完全成熟的菠萝采摘下来，这时候的菠萝中含有丰富的有机酸。酸味大于甜味，特别是其中含有一种叫菠萝酶的物质，它分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用，让人吃了感到嘴里发麻。而盐水正好对菠萝酶有抑制作用，所以用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口。
通过研究“盐水泡菠萝”，我发现我们身边有许多奥秘需要我们去探索!
热心网友
时间：2023-10-24 13:24
我很喜欢吃菠萝，妈妈经常买回来给我吃，每当妈妈切开菠萝后，总是先要放入盐水中浸泡一会儿 。我很好奇，便问妈妈：“这是为什么？”妈妈笑着说；“用盐水泡过的菠萝更好吃！”至于为什么会好吃，妈妈也讲不出道理来。
于是，我做了一个小试验，想知道盐水菠萝和普通菠萝的区别。我先把切好的菠萝分成两份，一份放入盐水中泡，一份放入装有清水的盘子里。过了一会儿，我拿起清水中的菠萝吃起来，可刚咬下就感觉又酸又涩，舌头还发麻；之后，我又尝了尝盐水泡过的菠萝，味道甜还很好吃。我翻了《十万个为什么》，从中知道了答案。原来为了便于长途运输，果农经常把没有成熟好的菠萝采摘了。这时候的菠萝中含有机酸多，酸味会多于甜味。这其中含有一种叫菠萝酶的物质，它分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用，
让人嘴里感到刺痛发麻。
为了不让嘴发麻，人们就常常用水 泡一下。因为盐水对菠萝酶有抑制作用。用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口，让人百吃不厌。
哦，原来是这样，我终于明白了这个道理。我们身边常常有许多奥秘，只要我们细心探索，就会有许多新的发现！
