四川锅炸的做法大全集
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发布时间:2022-05-24 13:57
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热心网友
时间:2023-10-16 05:21
主料
尾巴骨头
800g
辅料
油
适量
盐
适量
红薯粉
200g
花椒油
适量
鸡精
2g
鸡蛋
2个
步骤
1.将骨头洗净切成3厘米大小的块
2.装在盆里倒入花椒油搅拌
3.打入两只鸡蛋搅匀
4.调味,盐、鸡精等搅拌
5.加入适量的红薯粉和少量的温开水
6.用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可
7.锅热了放油,要多一点哦
8.油热了没有泡泡了在将裹好的猪骨头依次放入油锅中
9.保持中小火,慢慢炸至表面变黄,用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了
10.捞出沥干油即可食用,也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量香葱