发布网友 发布时间:2022-05-24 13:53
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热心网友 时间:2023-10-16 03:06
板面,即用面粉加少许精盐,用凉水拌和均匀,揉成面团,饧后再揉,揉成长条,揪剂,每个小剂搓成长条,抹上油,放案板上,用湿布盖好,分别将辣椒、花椒放入热羊油勺中炸一下捞出以后,加羊肉丁、茄香、桂子、肉桂煸炒,放入少量米醋,精盐、豆瓣酱,炒浓成臊子。大勺内放羊汤或水烧沸,加精盐,放入白菜丝,下入炒好的臊子成汁卤。将面剂条抻长,在案板上摔打,拉长折合过来成丈余长条,煮熟捞出,浇上汁卤,撒上芫荽末即成。