羊油为什么不能吃?
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发布时间：2022-05-24 13:47
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时间：2023-10-15 23:22
羊油可以吃，只是没有猪油和牛油普遍。
例如徐州独具特色的调味料羊油，是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。用它配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉，以及羊肉火锅中，增香提味，辣而不呛。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美。
扩展资料：
羊油呈白色或微*蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。
从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等， 新鲜的酯经精制后可供食用。
参考资料来源：
百度百科-羊油
