做饼干和蛋糕可以用家里的面粉吗

发布网友发布时间：2022-05-24 13:33

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热心网友时间：2023-10-15 14:53

做饼干和蛋糕最好使用低筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

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