自制的葡萄酒在多长时间可以捞出葡萄渣 ?或者不捞可以吗?

发布网友发布时间：2022-05-24 10:46

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 03:41

自制的葡萄酒1次发酵后就应该进行皮渣分离，1次发酵的时间是7-15天，，具体几天由酿酒人自己掌握。

不捞不可以。不捞的话，葡萄渣容易使葡萄酒味道发生变化，影响口感。

葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。这个时候可以去除渣子了。

利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有110空隙，盖子也不要拧的很紧，放在阴凉处。

热心网友时间：2023-10-11 03:41

前期发酵不必密封，每天要搅动1次。。大概8-10天左右捞出渣，进行二次发酵也就熟成了。

热心网友时间：2023-10-11 03:42

一般一个月左右捞出，不捞你喝的时候不方便，有渣子

热心网友时间：2023-10-11 03:42

一个礼拜足够了

热心网友时间：2023-10-11 03:43

一个月左右，看你想葡萄酒多少度就浸多久