成只的紫苏锅鸭的做法

发布网友发布时间：2022-05-24 13:04

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懂视网时间：2023-01-13 12:38

1、准备用料。鸭肉、紫苏叶、葱姜、小辣椒、豆豉、油盐、料酒、酱油。

2、将调料紫苏叶、葱、姜、小辣椒洗净切好备用，豆豉洗净备用。

3、将半只鸭仔细洗净，然后切块备用。

4、放适量油烧热炒锅，将姜片和鸭肉放入炒锅内大火翻炒，同时可加入两小勺料酒。

5、大火翻炒5-6分钟后，会出来过多的汤汁，可盛一些出来备用。

6、慢慢收汁过程中，放入豆豉，改中火继续翻炒。翻炒时，可将盛出来的汤汁适量再倒入锅中，稍稍焖一焖。

7、随着翻炒，此时鸭肉已经开始阵阵爆香。接着将紫苏叶、辣椒放入，改中小火继续翻炒；再将香菜、葱段放入。

8、最后放入适量酱油、盐，翻炒均匀，就可以装盘出锅了。

热心网友时间：2024-08-24 17:35

1、主料：鸭；一只
2、辅料：
姜、蒜、红、绿尖椒（根据口味）、紫苏叶
3、调料：
盐、生抽、豆瓣酱、食用油
4、紫苏鸭的做法
1.捞出鸭块，用温水冲洗干净，沥干水分待用；
2.锅中下足够的油烧热，下姜片爆香；
3.将鸭块倒入锅中；
4.适当翻炒鸭块至水分炒干；
5.往锅中调入豆瓣酱、生抽；
6.将鸭块与酱料翻炒均匀
7.往锅中加入足够量的开水，再次煮滚后，盖上盖子转小火焖煮；
8.焖煮30分钟左右，开盖，视需要调盐，并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中，盖上盖子，再焖5分钟‘
9.焖好后，开盖，适当翻炒均匀即可。