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梨为什么发黑

发布网友 发布时间:2022-05-24 07:03

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热心网友 时间:2023-10-06 22:24

很多时候我们吃水果,不仅是梨还有苹果之类的,咬了一口之后,时间稍微长一点,暴露在空气中的部分会发生氧化,变成褐色再逐渐变黑,这是因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应,生成醌类物质,这些物质本身是无毒的,所以吃了是没什么问题的,只是水果中的营养成分已经发生变化了,品质下降。
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