发布网友 发布时间:2022-05-24 10:15
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热心网友 时间:2023-10-10 15:32
蒸馍时,只要醒发时间掌握恰到好处,蒸出来的馍品相极佳。可是有时候蒸出来的馍馍表面起皮。这是因为馍蒸好以后,揭开锅盖的时间太早太快,受到冷空气侵袭所致。想要避免这种现象其实很简单,就是当馍蒸好以后,不要急于揭盖出锅。大约等2分钟以后再揭盖出锅,馍就不会起皮了。还有第一,蒸之前和的面比较硬;第二,做完了以后上锅蒸之前放的时间有点长,而且就那么直接放着,没有拿个布什么的盖一下,表皮在蒸之前已经干了,因为是发面的,上锅一蒸会长,所以就裂开了,还比较干,容易起皮。建议:一,面和软一点,馒头松香可口;二,最好是一边做着一边烧水,做完了直接下锅。