怎么腌制羊肉串

发布网友发布时间：2022-04-22 04:31

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热心网友时间：2023-01-19 06:39

羊肉串的腌制步骤：

1、将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。

羊肉切块

2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。

放入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉

3、再加入2勺孜然。

放入孜然

4、加入1/4勺迷迭香。

放入迷迭香

5、取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。

洋葱切碎放进去

6、取5g姜，将姜切片放进去。

放入姜片

7、放入少量的白糖，搅拌均匀之后再放入适量的食用油。

放入白糖、食用油

8、全部搅拌均匀之后腌大概半小时，可以稍微多腌一会，更入味。

搅拌均匀

9、将腌好的肉串成串。

将羊肉串穿串

10、将烤炉调至高温，预热。

预热烤炉

11、放上肉串，再刷上一层油。四周都要刷上油。

羊肉串放在烤炉上

12、中间不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一点盐和孜然粉就可以吃了。喜欢辣的还能再放点辣椒粉。

成品羊肉串

注意：若是用竹签烤串，记得将竹签浸透水分再开始串肉；烤网上要刷油之后再放肉串；如果用烤箱的话，可以选择温度为200度，中间翻面即可。两面各烤10分钟。

热心网友时间：2023-01-19 08:14

付费内容限时免费查看回答1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。