耗油油麦菜怎么炒

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:27

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热心网友 时间：2023-06-30 03:11

油麦菜属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，并不是莴笋上面的嫩叶，两者还是有一定区别的。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。平常这种蔬菜是非常好烹饪的没有太大的难度，今天大康就推荐两道油麦菜的做法，喜欢的朋友一起来看看吧！

油麦菜炒鸡蛋
食材用料：

油麦菜1大把、鸡蛋2只、蒜、葱、姜适量、生抽酱油半勺、盐适量

步骤做法：

1、碗中鸡蛋打散，油麦菜洗净切切大段，葱姜蒜洗净切段末片

2、锅热倒油，下入鸡蛋,划散炒至八成熟，盛出。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香,再加入洗好的油麦菜炒至断生,放入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐熟调味，即可出锅。

清炒油麦菜
食材用料：

油麦菜1大把、蒜、葱、姜适量、耗油、生抽、盐适量

步骤做法：

1、油麦菜洗净切大段，葱姜蒜洗净切段末片

2、锅热倒少许油，下入葱姜蒜爆香，再下入油麦菜，爆炒至断生

3、最后加入适量盐、生抽、耗油调味，即可出锅

热心网友 时间：2023-06-30 03:12

"油麦菜"是一种能够降低人体胆固醇，清热润肺、化痰止咳，营养价值很高的蔬菜，而带来“耗油油麦菜”，这道菜做法简单，口感呢，比较清淡。

好了，话不多说，开始今天的操作！

第一步：食材准备

1.准备油麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。（正规摘菜洗叶就行）

2.洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。

3.准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。

4.准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。

第二步：开始制作

1.起锅烧油（没有炸制过的植物油），油热后，倒入准备好的大蒜，小米椒，炸出香味。

2.接着倒入蚝油翻炒，化开蚝油，然后放入油麦菜。

第三步：最后调味

1.炒的时候开小火，加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。

2.接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘。

热心网友 时间：2023-06-30 03:12

蚝油油麦菜

〖材料〗油麦菜，蚝油，油

〖做法〗油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。

2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

〖小诀窍〗不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。

**用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。