怎样做美味的羊肉煲？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:29
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热心网友
时间：2024-03-20 09:07
做美味的羊肉煲需要放姜，这样可以去除羊肉的膻味，具体做法如下：
准备材料：干莲子 60g、羊肉 200g、盐 少许、红枣 少许、百合 少许、姜 少许。
1、首先把准备好的莲子浸泡清水中，静置180分钟。
2、接着把准备好的羊肉块放锅中焯水，捞出沥干，放一旁备用。
3、锅内放入适量的油，用大火加热，放入准备好的姜，羊肉，料酒，使用铲子翻炒。
4、然后往锅内放入适量的水，莲子，百合还有红枣，用铲子搅拌均匀。
5、盖上锅盖，使用大火煮沸，转小火继续煲120分钟。
6、时间到后开盖撒盐拌匀，盛入碗中，这样就做好了。
注意事项：
1、做羊肉煲时需要放生姜，这样可以去除羊肉的膻味。
2、羊肉煲煲的时间尽量久些，这样可以使羊肉更烂。
热心网友
时间：2024-03-20 09:08
羊肉煲做的美味的关键在于，先把羊肉炒干水分，然后和其他配料一起放入高压锅炖，最后调味，具体的做法如下：
主料：羊肉600克、姜30克、萝卜一个、枸杞10克、红枣7个、玉竹10克、香叶5克、党参5克
辅料：盐5克、胡椒粉3克、味精少许
1、羊肉放入锅里炒干水分。
2、羊肉炒好，萝卜去皮切块。
3、把羊肉和其他配料放入高压锅。
4、放入适量的水压制25分钟。
5、压制好后下人萝卜在压上5分钟。
6、最后下盐，胡椒粉和少许味精调味。
7、完成。
注意事项：
1、选新鲜羊肉，冰冻的有些很大味道，去除不了。
2、羊肉不用焯水，我用的是炒干水分，这也能去羊肉的异味。
