羊肉煲做法

发布网友发布时间：2022-04-22 04:29

共5个回答

懂视网时间：2022-09-20 21:47

1、白萝卜煲羊肉。材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋。做法：猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净；锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；将砂锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉，加少许醋去腥，加入萝卜、大葱、老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖、鸡精，即可。

2、红焖羊肉煲。材料：白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒。做法：羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用；锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒、盐、糖，加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可。

3、山药炖羊肉煲。材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：将羊腩切块氽水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用；净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

懂视网时间：2022-10-01 17:20

1、材料：鲜羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜10克，大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许，绍酒，醋。

2、做法：羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片；锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用；将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。

懂视网时间：2022-10-18 05:24

1、黑山羊肉2斤，雪啤酒500ml，料酒2两，香菇，山药1根，竹筒酒1支，朝天干椒10粒，花椒，当归一片，鱼香少许，八角1颗，香叶少许，桂皮一片，蒜头10颗，生姜5颗。

2、将羊肉洗尽，放入锅中，锅中加水盖过羊肉，倒入少许料酒与切片的生姜，大火烧开后后至慢火。期间不停的铲动让羊肉各个角度都能过水。约慢火1分钟后，倒出来，冷水洗净，准备入锅。

3、倒入约100ml的油，慢火。此时将香料倒入锅内，慢熬。熬至香味漂出来，至蒜头快糊的时候，将火开到最大。

4、待油温升高后，将羊肉全部倒入，不停的炒到，防止燋掉。待油被羊肉吸完后，倒入料酒翻炒。加入香菇、加入酱油使其颜色变深。

5、加入盐巴翻炒后，加入250ml的啤酒，盖锅焖。

6、大概2分钟后，将羊肉铲出，放入炖锅或者高压锅内。此处小编推荐炖锅。

7、然后将剩余的啤酒全部倒入锅内。将山药切段后放入，水平与羊肉相齐。炖锅文火约焖2个小时左右开锅。

8、出锅前，一定要尝下羊肉是否已经熟烂，如果不够烂，那就继续炖。

9、出锅后，倒入钞锅内，大火收汁。调味。根据不同的口感，调出自己喜欢的味道。收汁后，出锅。

10、收汁后，将羊肉铲入盆内，可以洒上一些葱花让颜色更加艳丽。

热心网友时间：2023-11-18 01:24

主料：羊肉700g

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个枣（鲜）5粒

1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

2、取出控水，冷水入锅焯水。

3、再用流动的水冲净浮沫。

4、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

5、时间到后将羊肉捞起。

6、羊肉原汤备用。

7、炒锅放油烧热，将葱，姜，排骨酱，放入炒香。

8、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

9、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

热心网友时间：2023-11-18 01:25

材料：羊排500克、葱2根、马蹄适量、胡萝卜1个、甘蔗1节、大葱2根。

步骤：

1、羊排洗净，冷水下锅加料酒，葱段，姜片煮开。

2、羊排捞出锅，用水再清洗一遍。

3、爆炒下姜片，葱段，加入羊排翻炒。

4、加入一勺柱侯酱，一勺酱油，少许盐，翻炒后加开水末过羊排，倒入配菜，用压力锅压30分钟。

5、加盐调味即可。

热心网友时间：2023-11-18 01:25

羊肉煲做法如下：

准备材料：羊肉、姜

1、羊肉洗干净斩件，

2、锅里加水下羊肉一起焯水，捞出清洗干净羊肉，

3、锅里加油下姜片大蒜，加入郫县豆瓣酱爆炒，然后下羊肉，料酒，白糖，生抽，老抽和八角炒3分钟加入适量的开水，

4、大火烧5分钟后，把所有材料连汤带汁倒入备好的砂锅里转小火慢炖，

5、炖20分钟后下白萝卜和土豆，加一勺盐继续小火慢炖，

6、炖到白萝卜和土豆软糯时下鸡精拌匀，撒上香菜关火即可。

热心网友时间：2023-11-18 01:26

准备材料：羊肉500克、蘑菇122克、胡萝卜1根、姜1坨、辣椒12克、咖喱粉2克、迷迭香1克、马郁兰1克、芫荽籽1克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒1茶匙、白糖1茶匙、玫瑰露2毫升

步骤：

1、羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水，把血沫打了。

2、锅里下油，加点姜米把羊肉放进去爆炒下。

3、炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水烧羊肉。

4、等到水烧开之后，加入咖喱粉、迷迭香、马郁兰、芫荽籽。

5、加入胡萝卜和蘑菇一起烧，再加入盐、鸡精、胡椒、白糖、玫瑰露调味。

6、水开后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。

7、成品。