虾仁炒鸡头米的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:19

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热心网友 时间：2024-01-02 03:44

我们首先可以用一些虾仁，然后像一些鸡米花放在一起呀，家里的辣椒炒出来的这种味道还是比较美味的，特别下饭哦。

热心网友 时间：2024-01-02 03:45

吓人就先处理好，去掉虾线，腌制一下机头，你也一样。处理好之后两者一起炒就行

热心网友 时间：2024-01-02 03:45

别放下去，爆炒味道就非常的好，或者是放一点盐巴味精料酒

热心网友 时间：2024-01-02 03:46

河虾仁炒鸡头米

鸡头米是太湖特产，鸡头米的外壳酷似鸡头，因此而得名，打开“鸡头”内部是一颗一颗的果实，果实表面附着着坚硬的果皮，剥掉果皮后就得到一颗颗雪白可人的鸡头米了。每年9月份，我们的菜场就可以看到新鲜鸡头米卖了，价格不便宜哦！去年的价格每斤120元！可是吃货还是挡不住*买了一点点尝鲜！用它和自己手剥的河虾仁一起炒了！

食材与明细

1. 买了新鲜的鸡头米

2. 锅里煮开水后放入鸡头米

3. 放入青豆一起煮2-3分钟

4. 把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用

5. 自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会，也可以把生粉换成蛋清

6. 锅里加入多点色拉油，把虾仁过油

7. 变色后马上捞出沥干油份

8. 锅里的油倒掉留下底油，先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒

9. 再加入虾仁快速翻炒

10. 加点盐调味炒匀即可出锅

热心网友 时间：2024-01-02 03:47

鸡米头炒虾仁

用料

浸泡好的鸡米头 2把

虾仁 220克

嫩西芹 一根

红椒 一小段

小葱 适量

百合 适量

盐 适量

味精 一点点

定粉 适量

鸡蛋清 一个

做法步骤

1、鸡米头洗干净，百合洗干净，小葱切粒，红椒切粒

2、虾仁里放一点点盐，定粉，鸡蛋清捏匀，搁冰箱冷藏2个小时

3、西芹一根洗干净，切斜刀片

4、开油锅，锅烧烫，西芹，百合，红椒，鸡米头一起倒入油锅翻炒，加一点点水，盐，盖上盖，大火烧开，烧一会会，咸淡吃准，起锅

5、锅子洗一下，烧烫放点油，油烧至7成烫，倒入虾仁，翻炒至差不多转色，倒入刚才烧过的，鸡米头，百合，红椒粒，西芹一起炒匀，放一点点味精（不放也可以），炒匀勾芡起锅装盆就ok了！

6、成品图一张

7、再来一张