手工饼干怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:22
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热心网友
时间：2023-06-26 12:32
材料
"炼乳 80毫升","水 2汤匙","中筋面粉 160克","发粉/泡打粉 1/2茶匙","糖 2汤匙","盐 1/8茶匙","无盐奶油 55克","巧克力 120克","果仁 适量"
做法
step1
1: 先用两汤匙水与炼乳拌匀备用
step2
2: 一大碗内，将面粉，发粉，糖及盐拌匀
step3
3: 下无盐奶油，用手与面粉拌匀，成面包糠般
step4
4: 再逐少加入炼乳，搅拌均匀成面团（可能不再要全部的炼乳，成面团，表面幼滑便可）用保鲜纸包好，放入冰箱30分钟
step5
5: 拿出面团，分成四等份，先拿一份，再分成约10至12小份（期余的面团用湿布盖好）
step6
6: 将小面团擀成约1/4吋粗，五至六吋长面条，放在烘焙纸上。再用扫在面条表面涂一层蛋白
step7
7: 再将面条放入冰箱存放10分钟，然后放入烤箱160度烤约20分钟或至表面金*，放在凉架上待凉即成！
step8
8: 用微波炉或隔水加热，将巧克力溶化，然后用饼干条沾上巧克力浆
step9
9: 再洒上果仁，然后放在凉架待凉，也可放入冰箱数分钟令巧克力凝固即成！
材料
黄油50克，低粉120克，白糖40克，鸡蛋25克
做法
1.黄油和白糖倒入容器中
2.打好的油，颜色有些发白就可以，并呈现膨松状
3.倒入25克蛋液
4.搅拌好
5.将面粉过筛
6.面粉全部过筛到容器中
7.揉成团就可以，醒15分钟
8.将面团放在硅胶垫上
9.用擀面棍擀长
10.用月饼模印出形状（我用的是方的）
11.用花片压出图案
12.压好的样子
13.同样的方法压出圆形
14.压出图案
15.用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上，如果无力托起，将硅胶模提起，用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了
16.烤箱170度预热，15分钟左右，稍上色后，关火，焖至凉取出
