蟹煲的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:23
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热心网友
时间：2022-07-10 07:37
做法一：螃蟹西红柿汤
食材：
螃蟹、西红柿、油、葱
制作步骤：
西红柿去蒂切块。螃蟹直接切成四块（不懒的可以把螃蟹处理一下，螃蟹壳掰开，胃去掉，螃蟹肺毛去掉，心脏去掉，嘴去掉，腹部的后盖去掉，到时候连螃蟹盖一起放汤里，）注意，螃蟹一定一定要提前蒸熟！锅里放适量油，把西红柿块扔进去，翻炒几下，加适量水，把螃蟹放进去，然后盖上盖子，闷约15分钟，这个时间要自己掌握，然后翻几下，等到西红柿闷熟就可以了，闷的差不多，放适量盐，切点葱放进去，出锅就可以了。
做法二、海鲜菇螃蟹汤
食材：
螃蟹、海鲜菇、葱、姜、盐
制作步骤：
螃蟹整理干净剁成小块。海鲜菇洗干净切小段，老姜切片。
锅中放少许油，放入姜片爆香。放入螃蟹块，拌炒至变色，放少许料酒。放入清水，煮开。放入海鲜菇。继续大火煮上5分钟。放少许盐。撒上葱花即可。
做法三、螃蟹白菜汤
食材：
梭子蟹、白菜、姜、盐
制作方法：
材料大集合，今天用的是梭子。螃蟹洗净，去掉腮、肚，切块，白菜切成小块。起油锅，放入生姜爆香。白菜适量放些盐翻炒至变软。倒入水，放进螃蟹块，烧开。注意观察螃蟹，变红说明螃蟹熟了，放点盐，起锅。
做法四、韩式螃蟹鱿鱼辣汤
食材：
螃蟹、鱿鱼、西葫芦、洋葱、杏鲍菇、金针菇、绿豆芽、蒜
制作步骤：
螃蟹洗净去外壳、蟹腮、鱿鱼切段。豆芽金针菇用清水洗净沥干、杏鲍菇切片、洋葱切块、西葫芦滚刀切块。把蒜蓉、白胡椒、盐与韩式辣酱混合搅拌、先将螃蟹鱿鱼豆芽放入锅中加水大火煮开然后放入拌好的酱料持续煮一段时间接着将所有蔬菜依次放入锅中大火烧开转小火就可以一边煮着一边吃啦！对了放上点茼蒿颜色搭配会更赞哦！
热心网友
时间：2022-07-10 08:55
中秋佳节，如果不吃点螃蟹，还真的觉得缺少点什么！
青蟹味道鲜美，营养丰富，最好吃的莫过于炖一锅蟹煲，里面可以加很多东西，比如鸡爪、明虾、土豆、茭白等等，你喜欢什么就可以加什么，无论加什么都非常好吃！
揭开盖子的一刹那，香气四溢，看着锅里咕噜咕噜的冒泡，忍不住就咽了一下口水。抓起一只蟹腿，连汤带肉滑进嘴里，香甜柔嫩，汤汁浓稠，再悠闲地啃几个鸡爪，吞一口绵软的土豆，天哪，就连流到手指上的鲜汁也一并*干净，太好吃了！
怪不得有一种美味叫“吮指”，果然贴切！
前几天，我给自己做了一份番茄土豆蟹煲，美味绕梁三日不绝，始终念念不忘。现在儿子回家了，就来一个升级版——肉蟹煲，加了鸡爪和土豆，满满一大锅，两个人吃得不亦乐乎，最后连汤汁也不放过，拌在饭里，吃个精光！
连平时不太喜欢吃蟹的儿子，这次也大快朵颐，让为娘我很是心情振奋！
肉蟹煲名气很大，还有人特意赶去专门的餐厅，排队就为点一份它！
其实做法挺简单的，家里完全可以自己做，味道一样鲜美好吃，并不见有丝毫逊色之处！
秋冬季节，热气腾腾来上这一锅，味美汤鲜带浓香，好吃简单又滋补，一定要去试试，绝对是治愈系美食！
小贴士：如果有年糕，最后扔几片进去，更是人间极品！
材料：青蟹，鸡爪，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，黄豆酱，玉米淀粉
做法：
1.鸡爪洗净，剪去趾甲。
2.青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。
3.锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。
4.蟹块沾点玉米淀粉，这样可以使蟹肉更嫩，而且吮吸壳的时候特别美味。
5.锅内下油，先炒下蟹块，至颜色金黄，盛起备用。
6.锅内下油，爆香姜蒜，加1勺黄豆酱。
7.加入焯好的鸡爪翻炒，加适量料酒。
8.加入洋葱翻炒，加适量酱油和糖。
9.加适量水，把锅里的所有东西倒入砂锅中。水要一次性加足，最好中途不要加水。
10.大火煮开后，转小火30分钟左右。
11.土豆去皮，切滚刀块，加入砂锅中。
12.炒过的蟹块也加入砂锅中，盖上盖子，煲10分钟左右，加盐调味。汤汁非常浓稠，注意别焦糊了。
最后撒葱花，上桌！
热心网友
时间：2022-07-10 10:30
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热心网友
时间：2022-07-10 12:21
